Proteína (100 g)

Fontes de Proteína Vegetal (Veganas)

As melhores fontes de proteína 100% vegetais, ordenadas por gramas de proteína em 100 g: soja e derivados, seitan, leguminosas, castanhas e sementes. Útil para veganos, vegetarianos e quem quer comer menos carne.

Em 1º lugar: Sementes de abóbora, com 30,2 g.

Fontes de Proteína Vegetal (Veganas)
#	Alimento	Proteína (100 g)	kcal / 100 g	Proteína / 100 g	Porção
1	Sementes de abóbora	30,2 g	559	30,2 g	28 g · 8,5 g P
2	Pasta de amendoim	25 g	588	25 g	16 g · 4 g P
3	Seitan	25 g	143	25 g	120 g · 30 g P
4	Amendoim torrado	24,4 g	585	24,4 g	28 g · 6,8 g P
5	Amêndoas	21,2 g	579	21,2 g	28 g · 5,9 g P
6	Semente de girassol	20,8 g	584	20,8 g	28 g · 5,8 g P
7	Tempeh	20,3 g	192	20,3 g	120 g · 24,4 g P
8	Pistache	20,2 g	560	20,2 g	28 g · 5,7 g P
9	Linhaça moída	18,3 g	534	18,3 g	10 g · 1,8 g P
10	Castanha de caju	18,2 g	553	18,2 g	28 g · 5,1 g P
11	Soja em grão (cozida)	18,2 g	172	18,2 g	120 g · 21,8 g P
12	Tofu (firme)	17,3 g	144	17,3 g	150 g · 26 g P
13	Proteína texturizada de soja (hidratada)	17,2 g	111	17,2 g	120 g · 20,6 g P
14	Sementes de chia	16,5 g	486	16,5 g	15 g · 2,5 g P
15	Nozes	15,2 g	654	15,2 g	28 g · 4,3 g P
16	Avelãs	15 g	628	15 g	28 g · 4,2 g P
17	Castanha-do-pará	14,3 g	659	14,3 g	10 g · 1,4 g P
18	Falafel	13,3 g	333	13,3 g	85 g · 11,3 g P
19	Aveia em flocos	13,2 g	379	13,2 g	40 g · 5,3 g P
20	Pipoca (sem óleo)	12,9 g	387	12,9 g	25 g · 3,2 g P

Como montamos a lista

Valores por 100 g da tabela TACO (NEPA/UNICAMP) e do USDA FoodData Central, usando o alimento cozido quando ele é consumido cozido. Suplementos, doces e pratos prontos ficam de fora, salvo quando indicado. A porção é a medida caseira mais comum.

Perguntas frequentes

Proteína vegetal é completa?

A soja é completa. As demais podem ter menos de algum aminoácido, mas combinar leguminosas e cereais ao longo do dia (como arroz e feijão) resolve isso.

Qual leguminosa tem mais proteína?

Entre as cozidas, soja em grão, lentilha e grão-de-bico ficam no topo. Veja os valores exatos na tabela.

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