Proteína vegetal
Seitan: Informação nutricional
| Informação nutricional | Por 100 g | Por porção (120 g) |
|---|---|---|
| kcal | 143 | 171,6 |
| Proteína | 25 g | 30 g |
| Carboidratos | 6 g | 7,2 g |
| Açúcares | 0 g | 0 g |
| Fibras | 1 g | 1,2 g |
| Gorduras | 1,9 g | 2,3 g |
| Sódio | 300 mg | 360 mg |
Valores baseados no USDA FoodData Central e na TACO (Brasil).
Substituições nutricionalmente equivalentes
Quantidades que fornecem a mesma quantidade de proteína que 100 g de seitan.
- Lombo de porco (assado)100 g · 143 kcal
- Frango desfiado (cozido)90 g · 147 kcal
- Peito de frango (grelhado)90 g · 149 kcal
- Tilápia (assada)100 g · 128 kcal
- Coxa de frango (sem pele, assada)90 g · 155 kcal
- Claras de ovo231 g · 120 kcal
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