Arroz branco x Arroz integral: calorias, proteína e qual escolher
Comparação lado a lado de Arroz branco e Arroz integral, por 100 g e por porção, com dados da TACO e do USDA. Veja qual tem mais proteína, menos calorias e como trocar um pelo outro na dieta.
| Nutriente | Arroz branco | Arroz integral |
|---|---|---|
| kcal | 130 | 123 |
| Proteína | 2,7 g | 2,7 g |
| Carboidratos | 28,2 g | 25,6 g |
| Açúcares | 0,1 g | 0,2 g |
| Fibras | 0,4 g | 1,6 g |
| Gorduras | 0,3 g | 1 g |
| Sódio | 1 mg | 4 mg |
| Nutriente | Arroz branco | Arroz integral |
|---|---|---|
| kcal | 195 | 185 |
| Proteína | 4,1 g | 4,1 g |
| Carboidratos | 42,3 g | 38,4 g |
| Açúcares | 0,2 g | 0,3 g |
| Fibras | 0,6 g | 2,4 g |
| Gorduras | 0,4 g | 1,5 g |
| Sódio | 2 mg | 6 mg |
Valores baseados no USDA FoodData Central e na TACO (Brasil).
Resumo da comparação
- Os dois têm praticamente a mesma proteína por 100 g.
- As calorias por 100 g são parecidas.
Equivalências para trocar na dieta
- 100 g de Arroz branco têm as mesmas calorias que 105 g de Arroz integral.
Perguntas frequentes
O que é melhor: Arroz branco ou Arroz integral?
Depende do objetivo. Por 100 g, Arroz branco tem 130 kcal e 2,7 g de proteína; Arroz integral tem 123 kcal e 2,7 g. Os dois têm praticamente a mesma proteína por 100 g. As calorias por 100 g são parecidas. Os dois cabem numa dieta equilibrada — o que importa é o total do dia.
Posso trocar Arroz branco por Arroz integral?
Pode. Para manter as calorias, troque 100 g de Arroz branco por cerca de 105 g de Arroz integral. No gerador de dieta, a troca de alimentos já faz essa conta mantendo a meta da refeição.
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