Picanha x Alcatra: calorias, proteína e qual escolher
Comparação lado a lado de Picanha e Alcatra, por 100 g e por porção, com dados da TACO e do USDA. Veja qual tem mais proteína, menos calorias e como trocar um pelo outro na dieta.
Valores baseados no USDA FoodData Central e na TACO (Brasil).
Resumo da comparação
- Picanha tem 2,9 g a mais de proteína a cada 100 g.
- Alcatra tem 46 kcal a menos a cada 100 g (20% menos).
Equivalências para trocar na dieta
- 100 g de Picanha têm as mesmas calorias que 125 g de Alcatra.
- Para a mesma proteína de 100 g de Picanha, são necessários 110 g de Alcatra.
Perguntas frequentes
O que é melhor: Picanha ou Alcatra?
Depende do objetivo. Por 100 g, Picanha tem 231 kcal e 31,9 g de proteína; Alcatra tem 185 kcal e 29 g. Picanha tem 2,9 g a mais de proteína a cada 100 g. Alcatra tem 46 kcal a menos a cada 100 g (20% menos). Os dois cabem numa dieta equilibrada — o que importa é o total do dia.
Posso trocar Picanha por Alcatra?
Pode. Para manter as calorias, troque 100 g de Picanha por cerca de 125 g de Alcatra. No gerador de dieta, a troca de alimentos já faz essa conta mantendo a meta da refeição.
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