Tortilla Francesa de Champiñones y Espinacas

Ingredientes

• 150 g Huevo (entero, cocido)
• 60 g Champiñones (salteados)
• 40 g Espinacas
• 60 g Tomate
• 20 g Mozzarella (semidesnatada)
• 5 g Aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Saltea los champiñones en el aceite 3 minutos y añade las espinacas hasta que se ablanden.

2. 2

   Vierte los huevos batidos y cocina a fuego medio-bajo.

3. 3

   Cuando casi esté cuajada, pon el tomate y la mozzarella en un lado.

4. 4

   Dobla y sirve.