Tubérculos y raíces
Arracacha (cocida): Información nutricional
| Información nutricional | Por 100 g | Por ración (150 g) |
|---|---|---|
| kcal | 80 | 120 |
| Proteína | 0,9 g | 1,4 g |
| Carbohidratos | 18,9 g | 28,3 g |
| Azúcares | 1 g | 1,5 g |
| Fibra | 1,8 g | 2,7 g |
| Grasas | 0,2 g | 0,3 g |
| Sodio | 2 mg | 3 mg |
Valores basados en USDA FoodData Central y TACO (Brasil).
Sustituciones nutricionalmente equivalentes
Cantidades que aportan la misma carbohidratos que 100 g de arracacha (cocida).
- Boniato (al horno)90 g · 81 kcal
- Patata (cocida)90 g · 78 kcal
- Yuca (cocida)60 g · 75 kcal
- Cuscús de maíz (brasileño)70 g · 79 kcal
- Arroz integral (cocido)70 g · 86 kcal
- Maíz dulce (cocido)90 g · 86 kcal
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